Zum Vergrößern bitte auf die Bilder klicken

4. Käsekuchen-Wettbewerb der Region Berlin - Brandenburg in Spandau

Am Sonnabend, den 27. Februar 2010 fand in der Zeit von 11:00 Uhr bis 16:00 Uhr in der Falkenseer Chaussee 278 (13585 Berlin-Spandau) der 4. Käsekuchenwettbewerb der Region Berlin-Brandenburg statt. Eine der ältesten Bäckereien der Hauptstadt – die Familienbäckerei Rösler war in diesem Jahr der Gastgeber.

Der Wettbewerb als Qualitätswettbewerb zeigte erneut, wie vielfältig und kreativ das Bäcker- und Konditorenhandwerk bei der Entwicklung dieser Kuchensorte ist. Der Käsekuchenwettbewerb ist ein sensorischer Test. Erfahrene Fach-Juroren prüften: Form – Aussehen – die Oberfläche – das Krumenbild – die Struktur – den Geschmack.

Drei Jurygruppen prüften insgesamt 51 Käsekuchen im Profi- und Hobby – Bereich in den Kategorien für die Profis (handwerkliche Bäcker- und Konditoreien): Hohe Gebackene Käsetorte – Käsekuchen mit Obst – Käsekuchen ohne Obst - Eierschecke

Die Höchstmote von 5,0 konnte erreicht werden und bedeutet: sehr gute Qualität. Bäckerei Plötner aus Berlin- Friedrichshain ist der Gewinner. Die Friedrichshainer Bäckerei erzielte den ersten Platz: in der Kategorie: Hohe Gebackene Käsetorte und in der Kategorie: Käsekuchen ohne Obst.

.... spannend wie immer in der Kategorie: Hohe Gebackene Käsetorte

Schon im Vorfeld war für das Organisationsteam abzusehen, dass es einen „Endkampf“ für die Königsdisziplin geben wird! Die Bäckerei Neuendorff aus Teltow, Bäckerei Frank Plötner Berlin-Friedrichshain und die Bäckerei „K&M -Ihr Privatbäcker“ aus Berlin Köpenick erhielten in der Vorrunde die höchste Qualitätsnote 5,0. Der Endausscheid war sehr spannend. Die drei Jurygruppen prüften in der Endrunde als Team die Torten. Für die jetzt neunköpfige Jurygruppe war das wohl der schwerste und komplizierteste Prüfakt.
Das Ergebnis war mehr als knapp aber sportlich fair: Die Bäckerei Neuendorff verfehlte nur knapp Platz 1! – mit einem Unterschied von:0.03 Punkten.
Platz 1: Bäckerei Frank Plötner: 4,83 Punkte
Platz 2: Bäckerei Gerhard Neuendorff: 4,8 Punkte

Das Bäcker- und Konditorenhandwerk ist eine wichtige Wirtschaftsgröße in den Berliner Bezirken und auch in den Brandenburger Gemeinden und Städten. Das Handwerk bringt vielfältigen und ganz individuellen „Geschmack“ in die Brot- und Kuchenlandschaft. Der Käsekuchenwettbewerb unterstreicht das erneut.

Bürgermeister von Teltow Thomas Schmidt (links) mit Konditormeister Thomas Joachim auf dem 4. Käsekuchenwettbewerb Berlin-Brandenburg in Spandau